TCAI 058-2025九制安化黄精生产技术规程

一、规程核心：九制安化黄精标准化生产流程

T/CAI 058-2025规程为安化黄精“九蒸九晒”工艺提供权威技术指引，覆盖全产业链质量控制：

1. 原料严选： 限定安化核心产区3-5年生新鲜黄精根茎，直径≥1.5cm，无病斑虫蛀。

2. 预处理： 流动水彻底清洗泥沙，人工刮净须根及表皮。

3. 核心工艺 - 九蒸九晒：

   • 初蒸： 常压蒸汽蒸制4-6小时，至透心软化。

   • 初晒： 均匀摊晾于竹席，日晒2-3天至表面干燥。

   • 反复蒸晒： 严格重复蒸、晒步骤共计9次，每次蒸制时间可适度递减。

4. 最终干燥： 末次蒸制后，45-55℃低温干燥至水分≤12%。

5. 分级包装： 按色泽、质地、大小分级，食品级材料密封避光包装。

二、九制工艺与传统加工关键指标对比

下表凸显九制工艺对品质的提升作用：

三、学术论文式结论

T/CAI 058-2025规程的系统性实施，显著优化了九制安化黄精的生产工艺参数与质量控制节点。其核心价值在于：

1. 标准化驱动品质提升： 通过量化蒸晒时长、温湿度控制及原料规格，大幅降低成品质量波动性；

2. 活性成分转化增效： 反复蒸晒的物理化学作用有效促进多糖溶出与皂苷结构转化，提升生物利用度；

3. 道地性与安全性保障： 严格限定原料地理标志产区及加工环境要求，从源头确保产品道地属性和食用安全；

4. 产业可持续发展： 为安化黄精精深加工提供可复制的技术框架，推动区域特色资源价值转化与市场竞争力构建。

该规程的推广标志着安化黄精产业迈入标准化、规范化发展的新阶段，为消费者获取高品质、功效明确的九制黄精产品提供了坚实技术保障。